【節約ランチ】1食100円の美味しい焼うどん

今回料理に使う食材はこちら！


ランチに使う野菜は基本的に「残り物」です。
夕飯で使う野菜から、ランチ用に少し取り分けておくので残り物というのは正しくないですけど。

なので本来なら夕飯に入っていたであろう野菜のごく一部を流用しているので野菜はほぼタダみたいなもんなのですが、今回は玉ねぎの残り物がなかったので、新品（笑）から半分だけ使うとして、野菜を20円とします。

ちなみに「もやし」は4日前くらいに冷凍保存しておいたものです。
もやしって冷凍保存できるって知ってました？
水でささっと洗ってから水気を拭き取り、ラップかジップロックでしっかりくるんで冷凍するだけです。

今回のように過熱して調理するのであれば冷凍したもやしでも全然いけます。
（鮮度が命のような料理には冷凍したもやしは向いてないですけど）

この食材の中で一番高いのがウインナー。
2本で50円くらいしますね。

うどん玉が20円程度。
調味料で10円として、野菜が20円なので、合計約100円です。
 

まずはフライパンにサラダ油をしいて、ニンジンを炒めます。
人参は玉ねぎとかよりも火が通りにくいので初めに炒めますが、時間差投入が面倒なら人参をレンジで２～３分チンしたらその他の野菜と同時投入OKです。

野菜はまあ好きなのを入れればいいです。
玉ねぎだけ、とかキャベツだけ、とかでも全然OKです。

次にもやし以外の野菜を投入。
野菜に火が通ったら、うどん玉をざるに入れて水で洗って少し水分をまとわせた状態で、フライパンに投入！


少しかき混ぜたら、冷凍もやしを手でばらけさせながら投入し、フライパンにフタをして麺に絡ませた水分ともやしの氷の水分で少々蒸します。


中火で1分くらい蒸したらフタを取って、強火で炒めます。

下味として白だしをほんの少しと、しょうゆを少々入れてかき混ぜます。
和風がお好みの人は、しょうゆでしっかり味付けして完成にしていいと思いますが、僕はソース焼きそばのようにソース系にしようと思いましたので、しょうゆもほんの少し下味をつける程度にしました。

続いてウスターソースを少々と、お好み焼きソースを少々入れて混ぜ炒め、最後にかつお節と天かすをサっと散らします。


皿に盛ったら、先日作って冷蔵庫で保管しておいた温玉を乗っけて完成です！